Nach aufwändiger Totalrenovierung haben wir unser Haus am 07. Juni 2007 eröffnet.

"In die alte Gaststätte Pinkenburg ist nach einem halben Jahr Umgestaltung neues Leben eingezogen. Die Pächter Claudia und Frank Hartmann haben es geschafft, aus Altbewährtem und Neuem ein gastronomisches Ensemble zu machen."

(Bild und Text aus dem Artikel "Traditionshaus Pinkenburg in neuem Glanz" aus der Calenberger Zeitung)